전자출결시스템과 전자결제를 한 번에 가능한 학원관리

​부산커피학원 가비스쿨, 12년 경력 바리스타 원장의 선생님이 되다​​●​가맹점 수백 곳의 커피 품질을 책임지는 일,그 무게만큼의 공부가 필요했습니다안녕하세요, 부산브루잉학원 가비스쿨입니다.​커피를 업으로 삼은 사람에게도배움의 갈증은 찾아옵니다.책과 영상으로는 채워지지 않는,현장에서만 얻을 수 있는 그 감각처럼요.​오늘은 프랜차이즈 커피 전문기업 엔젤리너스에서커피 품질 관리를 담당하며MOB/CBT 더블 챔피언까지 거머쥐게 된'이경진'님의 이야기를 전해드립니다.​​​​​이경진 Kyungjin Lee2020 MOB / CBT 더블챔피언​​​​​​​​Interview​부산브루잉학원추천​Q. 커피 교육이 필요하다고 느꼈던 이유는 무엇인가요?저는 엔젤리너스 본사에서 가맹점주들을 대상으로 커피 품질 관리와 실무 지원을 담당하고 있습니다. 가맹점의 매출과 운영 방향에도 영향을 미칠 수 있는 자리인 만큼, 커피 컨디션 관리, 변수에 따른 추출 대응, 장비 관리 방법 등 실무 역량이 꾸준히 쌓여야 합니다.​이전까지는 책이나 온라인 콘텐츠로 부족한 부분을 채워왔는데, 어느 시점부터는 그 방식으로 학원관리 더 이상 나아가기 어렵다는 걸 실감했습니다. 그래서 직접 배우고, 직접 손으로 익히는 전문적이고 체계적인 교육을 직접적으로 받고 싶다는 생각을 가지게 되었습니다.​​​​​Q. 가비스쿨을 선택한 이유는 무엇인가요?제가 회사에서 맡은 업무에는 굉장히 큰 책임감이 따릅니다. 가맹점들의 매출 상승 여부, 더 나아가 매장의 존폐 여부가 저와 같은 직원들의 역량과 지원, 관심을 통해 결정될 수 있기 때문입니다.​모든 가맹점이 같은 원두와 식재료를 쓰더라도 어떻게 관리하느냐, 상황에 따라 어떤 해결책을 적용하느냐에 따라 훨씬 더 맛있는 메뉴가 탄생할 수 있습니다. 그래서 공부를 할 때도 실제 판매하는 메뉴에 들어가는 재료만큼의 퀄리티를 가진 원재료로 실습 경험을 쌓아야 한다고 생각했습니다.​그렇게 학원을 찾아다니다 가비스쿨을 알게 되어 상담을 받았습니다. 소수 인원에게 집중하여 원리적 디테일을 고려한 커리큘럼을 제공한다는 것, 그리고 바리스타 2급이라는 기초 과정에서도 스페셜티급 원두로 직접 추출하고 맛을 보는 실무 기반 교육을 한다는 이야기가 결정적이었습니다. 추출 역량뿐 아니라 실무에서 꼭 필요한 센서리 학원관리 능력도 함께 키울 수 있겠다는 확신이 들었습니다.​실제로 바리스타/브루잉 수업을 들으면서 단순히 추출 기술만 배운 게 아니라, 커피 향미를 객관적으로 평가하고 소통하는 방법까지 배울 수 있었습니다. 그 경험이 커피 향미의 기준을 제대로 세우고 싶다는 욕심으로 이어졌고, 결국 Q-Grader 수업까지 수강하게 됐습니다. 굉장히 어렵고 고도의 집중을 요하는 과정이라 정신적·체력적 소모가 컸지만, 정말 좋은 선택이었다고 생각합니다.​​​​▼ 가비스쿨커피아카데미 교육과정 바로 가기 ▼안녕하세요, 부산바리스타자격증학원 가비스쿨커피아카데미입니다. 오늘은 바리스타 자격증을 준비하시는 ...부산브루잉학원 추천, 금정구 가비스쿨에서 CQA·SCA 자격증까지 안녕하세요, 부산 금정구에 위치한 ...부산센서리자격증 취득 가능한 학원, 금정구 가비스쿨을 추천하는 이유 당신이 만들어 낼 붉음이 더욱 선명...​​​▼ Q-Grader 자격증 알아 보기 ▼큐그레이더 자격증 CQI-Qgrader 과정의 몰락, 제대로 된 학원 센서리 교육 과정이 필요한 이유 안녕하...​​​​​Q. 대회에 나가게 된 계기와 과정, 그 외의 학원관리 느낀 점이 있나요?대회에 대한 막연한 생각만 가지고 있다가 원장님의 제안으로 본격적으로 생각해보게 됐습니다. 그렇게 첫 대회로 MOB(마스터오브브루잉)를 선택하게 됐습니다.​MOB는 다양한 추출 도구를 사용하고 각기 다른 추출 방식과 레시피로 최종 평가 메뉴를 내놓는 대회인데요. 저는 많은 사람들이 브루잉을 활용한 다양한 매력과 메뉴들을 알았으면 좋겠다는 마음으로 출전했습니다.​원두 선정부터 추출 도구와 방법, 시그니처 음료의 방향성과 레시피, 그리고 오롯이 제가 이끌어가는 15분의 스토리텔링까지. 많은 고민과 시행착오가 있었지만 그로 인해 좋은 결과가 나올 수 있었으며, 이는 레시피부터 추출 도구, 방향성까지 원장님께서 상당한 가이드를 해주신 덕분에 완벽하게 준비할 수 있었다고 생각합니다.​무엇보다 무언가에 이렇게 열정적으로 몰두했던 것이 오랜만이라, 대회가 끝난 뒤 어느새 한 단계 업그레이드된 느낌을 받았습니다. 힘든 점도 물론 있었지만 커피에 대한 열정을 되살려 준 경험이었고, 대회 출전은 정말 좋은 선택이었다고 생각합니다.​​​​​Q. 앞으로의 꿈은 무엇인가요?이번 대회 우승 경험을 바탕으로 학원관리 더욱 다양한 대회에 도전해 보고 싶고, 커피에 대해 좀 더 깊은 지식을 쌓아 저와 같은 고민을 하는 사람들에게 도움을 주고 싶습니다.​그리고 원장님처럼 누군가에게 좋은 멘토가 될 수 있도록 노력하고 싶고, 저도 원장님께 도움을 드릴 수 있는 제자이고 싶습니다!​​​​​​​부산가비스쿨커피아카데미오늘은 엔젤리너스 가맹점 품질관리 담당 이경진 바리스타의 이야기를 전해드렸습니다.​이경진 바리스타는 이미 현장에서 활동 중인 전문가였습니다. 그럼에도 더 나은 기준을 갖고 싶다는 이유 하나로 공부를 시작했고, 가비스쿨에서 바리스타·브루잉 수업부터 Q-Grader 과정까지 차근히 밟아왔습니다. 그리고 그 끝에는 대회 우승이라는 결과가 있었습니다.​사실 이미 일을 하고 있는 사람이 다시 공부를 시작한다는 건 쉬운 결정이 아닙니다. 시간도, 체력도, 용기도 필요한 일입니다. 하지만 이경진 바리스타의 이야기에서 알 수 있듯, 현장 경험이 있는 사람일수록 제대로 된 교육을 만났을 때 성장의 속도와 깊이가 다릅니다. 이미 가진 경험 위에 탄탄한 원리와 기준이 더해지면, 그건 단순한 실력 향상이 아니라 커피를 대하는 학원관리 관점 자체가 바뀌는 경험이 됩니다.​​부산브루잉학원 가비스쿨은 수강생 한 명 한 명이 어떤 자리에서 커피를 하고 있는지, 무엇이 필요한지를 먼저 살핍니다. 처음 커피를 시작하는 분도, 이미 현장에 있는 분도, 대회를 준비하는 분까지. 각자의 출발점이 다를 뿐, 함께 방향을 잡고 나아가는 방식은 같습니다. 우리는 자격증 한 장을 목표로 하는 교육이 아니라, 그 사람이 커피로 무엇을 할 수 있는지를 함께 고민하는 곳이기 때문입니다.​​지금 무언가 막혀 있다면, 방향이 보이지 않는다면,혹은 지금보다 한 단계 더 나아가고 싶다면 그 마음이 바로 시작점입니다.​가비스쿨은 지금 이 자리에서 당신의 다음 챕터를 함께 써 내려가겠습니다.​​​​▼ 가비스쿨 26년 05월 수강생 모집중 ▼부산바리스타국비 가비스쿨커피아카데미 5월 수강생 모집 안녕하세요, 가비스쿨입니다. 부산바리스타국비 ...부산커피학원 가비스쿨, 12년 경력 바리스타 원장의 선생님이 되다GABI SCHOOL COFFEE ACADEMY부산광역시 금정구 중앙대로 1879 4층 가비스쿨공식 홈페이지 바로가기부산광역시 금정구 중앙대로 1879 4층​​